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進入11月份以后，樹葉將逐漸脫落，大多數果樹處于休眠期，與此同時，果樹上各種病原菌也基本上停止蔓延，各種害蟲也逐漸停止活動，進入潛伏越冬期。此時搞好病蟲害防治，對于避免和減輕翌年病蟲對果樹的危害作用很大。因此冬季是消滅和防治果樹病蟲害的最好時機，能收到事半功倍的效果，具體有如下幾種方法供果農參考：

一、清除殘枝落葉，剪除病蟲枝。許多危害果樹的病菌、害蟲大多都在枯枝敗葉以及荒草中越冬，次年再進行繁殖上樹。因此，必須將果樹及其附近的枯枝、落葉等垃圾雜物清除干凈，集中起來漚制或燒毀并結合冬季修剪，有效地消滅這些越冬病蟲并把剪下的病蟲枝帶到果園外燒毀，把病蟲害從源頭切斷。

二、刮樹皮和涂白。落葉后，蘋果、梨的腐爛病、輪紋病、梨小食心蟲、蘋果的小卷蛾和山楂的紅蜘蛛的幼蟲和成蟲，大都在樹干的粗皮和裂縫中越冬。刮掉粗皮、翹皮、病皮，可收到防治病蟲的良好效果。刮皮時間最好在秋末冬初，刮皮深度以粗皮、病皮刮凈，露出淺褐色皮層為宜，然后在樹干上涂抹愈傷防腐膜，刮皮時，樹下要鋪塑料布，用于收集刮下來的樹皮，以便帶出果園燒毀。
 刮皮時的注意事項：
    1、工具要消毒，每次刮過帶病斑的樹皮，工具都要用酒精消毒后再用，以免人為造成病菌傳播。

2、刮皮要得當，大樹刮皮露白，小樹露青為宜，而不應刮至木質部。刮皮后，全園普噴護樹將軍，一方面能殺死在樹皮縫內越冬的病蟲。

三、深耕樹盤。樹盤是指以樹干為中心，樹冠外圍下的土壤，通過對果園土壤進行秋冬深耕，可以把躲藏在土壤內準備越冬的病菌和害蟲翻出地面，讓鳥類啄食和凍死。同時還能將地面上病葉僵果數量，將躲藏在枯草中的害蟲深埋于地下，次年這些害蟲不易出土而被悶死。耕翻深度以30厘米左右為宜。

四、冬灌。果園冬季灌水，能使土壤溫度和氧的含量驟降，對殺死根部蟲卵和降低蛹的羽化程度非常有利。同時還可以使樹體放出潛熱和土壤的凝結熱，提高樹體的抗寒能力，確保果樹安全越冬；加速有機肥料的腐熟，有利于根系對礦物質的吸收，提高樹體營養物質的積累，增加樹體的營養物質積累，預防春旱，以提高果樹的產量和品質。

五、噴灑藥劑。在清園、刮皮后，普遍噴灑一次含油量4-5%的柴油乳劑和5波美度石硫合劑，對防治山楂紅蜘蛛、柿棉蚧、梨黑星病等，有明顯防治效果。